タマネギ
Keywords: タマネギ, イヌ, カレー, グラタン, スープ, ネギ, ユリ科, 中毒, 単子葉植物綱
| タマネギ | ||||||||||||||
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| none|200px|タマネギ | ||||||||||||||
| 分類 | ||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||
| Allium cepa | ||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||
| タマネギ | ||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||
| onion |
タマネギ（玉葱、学名Allium cepa.L）は、ユリ科の葉菜。原産は中央アジア。強い辛味、香味がある。
主に鱗茎を食用とし、多様の料理に使われる。たとえばカレーやグラタン、スープなどに使われる。
タマネギを切ると涙が出る理由はタマネギにアリシンが含まれているからである。アリシンはタマネギを切ったとき気化し、目を刺激する。防ぐ方法としては、水につけながら切るとアリシンが水に溶けて気化しなくなる。
人間が食べても無害であるが、イヌ科の生物に大量に食べさせると中毒を起し死亡することもある。 ペットの犬に玉葱の含む食品を摂取させない様、注意が必要である。