プルーンは、プラム（学名：Prunus domestica、Prunus insititia）の実を干したもの。濃い紫色で、中心に大きな種を持つ。食物繊維が豊富であるが、消化に負担がかかるため、食べ過ぎると下痢になる恐れがある。そのまま食べられることが多いが、刻んで料理の味付けに使うほか、ペースト状のものがホットケーキなどにかけて食される。
