パネトーネ

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パネットーネ（伊：panettone）は、イタリアの伝統的な菓子パンのひとつ。ミラノの銘菓。クリスマスケーキとして、あるいはイースターに食べられる。

パネトーネ種の酵母を用いてゆっくり発酵させたブリオッシュ生地の中に、レーズン、プラム、オレンジピールその他のドライフルーツを刻んだものを混ぜ込んで焼き上げた、甘く柔らかなドーム型の菓子パンのこと。

パネトーネとは「大きなパン」の意味。

賞味期限はおおよそ6ヶ月もあり、冬の季節を通して食べられる。

ちなみにドライフルーツが入らないものはパンドーロ（伊：pandoro）と呼ばれる。