ハーブの一覧
Keywords: ハーブの一覧, アンジェリカ, イヌハッカ, オレガノ, カレーリーフ, ケッパー, コリアンダー, セイバリー, セイヨウタンポポ, セント・ジョーンズ・ワート
これはハーブの一覧です。
凡例： 日本語名 (英語名) (学名):学名または英語名でのアルファベット順になっています。英語名は英語版ウィキペディアにリンクされています。
| 目次 |
料理用ハーブ
- アンジェリカ (Angelica) (Angelica officinalis)
- アニス(Anise hyssop) (Agastache foeniculum)
- バジル(Basil) (Ocimum basilicum)
- 月桂樹(Bay leaf) (Laurus nobilis)
- ケッパー(Caper) (Capparis spinosa)
- チャービル(Chervil) (Anthriscus cerefolium)
- チャイブ(Chives) (Allium schoenoprasum)
- ニラ(Garlic chives) (Allium tuberosum)
- コリアンダー(Cilantro) ((Coriander))) (Coriandrum sativum)
- カレーリーフCurry leaf) (Murraya koenigii)
- ディル(Dill) (Anethum graveolens)
- フェンネル(Fennel)) (Foeniculum vulgare)
- ヒソップ(Hyssop)) (Hyssopus officinalis)
- レモンバーム(Lemon balm) (Melissa officinalis)
- レモングラス (Lemon grass) (Cymbopogon citratus, C. flexuosus, and other species)
- レモンバーベナ(Lemon verbena) (Lippia citriodora)
- ロベッジ (Lovage) (Levisticum officinale)
- マジョラム(Marjoram) (Origanum majorana)
- ミント(Mint) (Mentha spp.)
- ナスタチウム(nasturtium) (Tropaeolum majus)
- オレガノ(Oregano) (Origanum vulgare, O. heracleoticum, and other species)
- パセリ(Parsley) (Petroselinum crispum)
- ローズマリー(Rosemary) (Rosmarinus officinalis)
- セージ(Sage) (Salvia officinalis)
- セイバリー(Savory) (Satureja hortensis, S. montana)
- (Sorrel) (Rumex spp.)
- タラゴン(Tarragon) (Artemisia dracunculus)
- タイム(Thyme) (Thymus vulgaris)
関連リンク:
- http://www.ibiblio.org/herbmed/faq/culi-cont.html
- http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/index.html
薬用ハーブ
- ヤロー（西洋ノコギリソウ）(Achillea millefolium Yarrow)
- (Crataegus spp., Hawthorn)
- エキナセア（エキナシア）（(Echinacea purpurea, Purple coneflower, and other species of Echinacea)
- (Symphytum officinale Comfrey)
- セント・ジョーンズ・ワート(西洋オトギリソウ）(Hypericum perforatum, St. John's Wort)
- (Marrubium vulgare, Horehound)
- ラベンダー(Lavender) (Lavandula spp.)
- カミツレ（カモミール）(Matricaria recutita (Chamomilla recutita), Chamomile)
- チクマハッカ（キャットミント）(Nepeta mussinii)
- イヌハッカ（キャットニップ）(Nepeta cataria, Catnip))
- (Passiflora spp., Passion-flower)
- ナツシロギク（フィーバーフュー)(Tanacetum parthenium (Chrysanthemum parthenium), Feverfew)
- セイヨウタンポポ（ダンデライオン）（(Taraxacum officinale, Dandelion)
- バレリアン(Valeriana officinalis, Valerian)
- ジキタリス((Digitalis) purpurea, (foxglove) (TOXIC!)
- ニガヨモギ（ワームウッド）(Artemisia属, Wormwood)
- トリビュラス・テレストリス(Tribulus Terestris)
- ルー（うんこうそう）
関連リンク
毒草
These "culinary" plants contain livertoxic pyrrolizidine alkaloids:
- ジャーマンダー(Germander、学名：Teucrium chamaedrys) (Germander)
- コンフリー(Comfrey) (Symphytum officinale)See the comfrey controversy, external links
- http://www.ibiblio.org/herbmed/PAs/PAs.html
- http://www.ibiblio.org/herbmed/faqs/medi-2-15-comfrey.html
- フキタンポポ（コルツフット、Coltsfoot、学名：Tussilago farfara) (Coltsfoot)
- ルリヂサ（ボリジ、Borage、学名：Borago officinalis) (Borage) (花と種子には毒性なし)
This "culinary" plant is toxic unless picked at the correct time and prepared correctly:
- アメリカヤマゴボウ（ポークルート、Pokerootまたはpokeweed、学名：Phytolacca americana)(Pokeroot) or (pokeweed)
Common herb mixtures
- (Fines herbes)
- (Herbes de Proven�?e)