サンドイッチ
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サンドイッチ（sandwich、サンドウィッチ）とは、薄く切ったパンに肉や野菜などの具を挟んだり、乗せたりした料理。
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由来
名称は18世紀のイギリスの貴族サンドウィッチ伯爵(John Montagu, 4th Earl of Sandwich)にちなむ。彼は無類のホイスト（トランプ遊びの一種）好きで、食事にかける時間も惜しむほどだった。そこで、ゲームの合間に片手で食事が取れるよう、主食であるパンに副食を挟んだものを用意していたことから、いつしかこれがサンドイッチとよばれるようになった。彼をサンドイッチの発明者とする話もよく聞くが、パンに具を挟むという食べ方自体は古くからあったものである。
調理法
耳を切り落とした食パンを使ったものが一般的だが、フランスパン、ベーグル、ロールパンなどを使うものもある。パンはそのまま、あるいはトーストにして、ふつうはバターやマーガリンを塗ってから具を挟む。これにはパンが具材の水分を吸うのを防ぐ目的もある。風味を付けるため、からしやマスタードを塗ることも多い。
具を挟まずに乗せただけのものは、オープン・サンドイッチ（オープンサンド）と呼ばれる。ライ麦パンの上に多彩な具材を乗せたデンマーク料理・スモーブローは特に有名。また、サンドイッチを専用器具に挟んで両面を焼いたものはホットサンド、ごく薄くスライスした耳なしの食パンに薄切りにした具を乗せ、端から円筒状に巻いたものはロール・サンドイッチ（ロールサンド）と呼ばれる。バリエーションとして、パンに具材を挟んだものに溶き卵を絡めて油で揚げたモンテクリストサンドイッチなどもある。欧米では日本の握り鮨をsushi sandwichと呼ぶこともある。
具は特に限定されることはなく、ポピュラーなものとして
- ハムやローストビーフなどの肉類
- ツナ缶やスモークサーモンなどの魚介類
- 豚カツやメンチカツ、コロッケなどの惣菜類
- ジャムやピーナッツバターなどのスプレッド類
- チーズなどの乳製品
- ゆで卵やオムレツなどの調理された卵
- キュウリやトマトなどの野菜
- イチゴやバナナなどのフルーツ
などがあり、複数の具材を同時に挟み込むことが多い。特にベーコン・レタス・トマトの組み合わせはBLTサンドとよばれ定番サンドイッチの一つとなっている。
さらに海苔やじゃこなどのいわゆる和風の食材や、焼きそばやスパゲッティなどの麺類までとその範囲は広い。
その他
著名な歌手エルヴィス・プレスリーの寿命を縮めたのは、彼の好物であった「ピーナッツバターとバナナのサンドイッチ」の食べすぎによるカロリー摂取過多であったという説もある。
また、この料理にちなんで、両側からはさまれた状態のことを「サンドイッチ（された）」ということがある。広告を書いた板（sandwich board）に挟まれた格好で街中で宣伝を行う人間広告塔のことをサンドイッチマンと呼ぶ。
パチンコ店においては、遊戯台と遊戯台の間にある薄型の台間玉貸し機のことを、サンドイッチまたはサンドと呼ぶ。